Son varios los estudios que han confirmado que una de las decisiones mas eficientes para contribuir contra el cambio climático y los beneficios en salud es dejar de comer carne, especialmente roja.
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Los estudios sobre este tipo de proteína en la que las personas están en su mayoría acostumbrados a consumirla semanalmente han afirmado que incluso podría ser cancerígeno para los humanos, por lo que las alternativas para comer sin proteína roja han incrementado y se han buscado opciones en diferentes culturas, especialmente en oriente. Aquí presentamos algunas de estas diferentes opciones de proteína:
