Ficha Económica Avícola Junio 2020: Contraste en el Desempeño de las Principales Líneas Productivas del Sector

El sector avícola en el acumulado a marzo de 2020 presentó incrementos tanto en la producción de carne de pollo como en la producción de huevo. En el primer caso, febrero fue el mes que explicó dicho comportamiento, mientras que en el huevo sería marzo. Por otro lado, la pandemia del Covid-19 ha afectado la demanda de pollo, su consumo y sacrificio, un caso inverso se presenta con el huevo, lo que lleva a que el precio de la carne de pollo se desplome comparado con los meses inmediatamente anteriores, como con los mismos periodos de 2019 y 2018; en contraste con el precio del huevo se incrementó y en algunas regiones entró a ser regulado.
Entre los factores negativos se encuentran los aumentos en costos de producción al tener que adaptarse a las políticas de bioseguridad por el Covid-19; adicional, deberá el sector deberá solventar un posible choque en la demanda interna y externa ante el impacto en las tasas de empleabilidad que tenga la actual pandemia. Por su parte, y vinculado a la producción primaria, el sector deberá afrontar las enfermedades que azotan los cultivos como la pudrición del cogollo, la marchites letal y el descenso que ha venido presentando el rendimiento por hectárea, derivado tanto de las enfermedades ya descritas, como de la longevidad que presentan los cultivos en varias regiones del país.