En general la producción y ventas de la industria panificadora no han registrado grandes contratiempos durante la pandemia, pero los pequeños productores y comercializadores si se han visto afectados por el aumento de los costos de producción. Según la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan, se estima que en el 2021 se cerraron cerca de 4.000 establecimientos del sector y se perdieron alrededor de 20.000 empleos. Además, en el país se importa cerca del 99% del trigo que usa la industria, por lo que debido a la crisis logística global se ha incrementado el valor de las compras externas de materias primas.
Ficha Económica Industria Panificadora Diciembre 2021: Se Estima el Cierre de 4.000 Establecimientos
Déjanos tus datos para recibir un informe gratis del sector
