El sector lácteo nacional registró un gran impulso para inicios de 2020, explicado por el inicio de clases y posterior llegada del Covid-19, aspectos que consolidaron la demanda de leche y sus derivados durante el primer trimestre del año. De forma simultánea, y a pesar del incremento en las importaciones en los primeros dos meses del año, la caída de los inventarios internacionales de leche en polvo y el aumento de la partida pagada en el precio al productor primario nacional, llevaron al incremento de los precios del producto, alcanzando niveles nominales históricos. Dentro de los factores negativos, la informalidad y la baja productividad por animal comparada con países similares, son los que mayor impactan al sector. Lo anterior, lleva a que uno de los mayores retos de esta cadena productiva sea lograr un cambio estructural en la política de fomento, pasando del enfoque en la regulación de precios al enfoque en mejora de la productividad.
Ficha Económica Lácteo Junio 2020: Reto en Fomento, de la Regulación en Precios a la Mejora en Productividad
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