Ficha Económica Ganadero Diciembre 2021: Dólar en crecientes Exportaciones Ganaderas

El PIB del sector ganadero en el acumulado del tercer semestre de 2021 creció un 5,4% ubicándose en 10,8 billones de pesos. El incremento fue explicado por el buen desempeño de las exportaciones en un escenario con un dólar fortalecido, lo cual ha impulsado al alza el precio interno del novillo gordo y por ende del IPC, que estuvo en línea con el descenso del consumo interno de carne de res que en el acumulado a octubre de 2021 cayó un 0,5% en comparación con el mismo periodo de 2020. Factores como los altos costos asociados al transporte, tanto de insumos como de animales en pie, y profundizado por el impacto de las lluvias en el país, junto con el alza de los insumos intervenidos por una tasa de cambio fortalecida y el aumento de los arrendamientos de la tierra, terminan por justificar el aumento de los precios y el descenso del consumo nacional de carne vacuna.
En relación con las expectativas del sector, según la OCDE-FAO se estima para el 2022 un incremento en la producción mundial de carne bovina del 0,48% ubicándose en 70,7 millones de toneladas. A nivel interno, se espera que el sacrificio destinado al consumo interno se recupere ante la normalización de los fenómenos económicos como el efecto pandemia y una mejor evolución en el poder adquisitivo de los hogares. De igual forma, se prevé que se mantenga la tendencia creciente de las exportaciones de animales en pie y carne congelada dada la apertura y admisión a nuevos mercados como el caso de Arabia Saudita.