# Los referentes de agro, alimentos y restaurantes a seguir en 2025 (Video y Podcast)

> Conoce las últimas tendencias en el sector agro, alimentos y restaurantes. La innovación es la mejor estrategia para enfrentar los retos

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- Publicado: 2025-02-07 · Actualizado: 2026-06-03
- Sección: Artículos Especiales
- Autor: Carlos Escobar

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La innovación es la mejor estrategia para enfrentar los retos de las organizaciones.

## Artículos Especiales: análisis y cifras

En [agro](https://sectorial.co/agricola-y-agrotech/), los avances están en tractores autónomos y eléctricos, mejor [edición genética](https://sectorial.co/articulos-especiales/beb%c3%a9-a-la-carta-qu%c3%a9-sigue-ahora/) en semillas, derivados alimenticios a base de insectos, microorganismos que descifran los mejores tipos de suelos y algas transformadas en agroquímicos. Todo esto liderado por actores como Monarch, Cibus, Innovafeed, Biome Makers, Hazel Technologies, Carbonwave, Kipster, Innerplant y Aigen.

En [alimentos](https://sectorial.co/alimentos/), se están presentando nuevos métodos de crecimiento de frutas, carne sostenible, cambios en recetas para disminuir la emisión de CO2, pasta de garbanzo, café sin granos y leche A2. Estas innovaciones las están liderando Driscolls, Chomps, Unilever, Banza, Oatly, Kind, Alecs y Atomo Coffee.

En [restaurantes](https://sectorial.co/restaurantes/), encontramos personalización de salsas, ajustes de platos a la velocidad de TikTok, inserción Fintech, automatización de llamadas y permitir pedidos anticipados mientras se espera una mesa. Estos cambios los están mostrando actores como Kraft Heinz, Chipotle, InKind, Slang, Oyster Sunday, OTG y SpotOn.

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Fuente: Sectorial — inteligencia sectorial y análisis de mercado de Colombia (https://sectorial.co/).
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