# Sector panificador cerró 2024 con una contracción del 4,5 %

> Descubre cómo la industria panificadora enfrentó desafíos en 2024, incluyendo menores exportaciones e importaciones de panificador.

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- Publicado: 2025-03-19 · Actualizado: 2026-06-03
- Sección: Artículos Especiales
- Autor: Carlos Escobar

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En 2024, la industria panificadora enfrentó una contracción significativa debido a factores como el impuesto a alimentos ultra procesados, la caída en la producción y la reducción de [exportaciones e importaciones](https://sectorial.co/informativa-almacenes-de-cadena/exportaciones-e-importaciones-a-la-baja-por-desaceleracion-economica/). El valor agregado del sector disminuyó un 3,7% en 2023 y un 4,5% en 2024, mientras que la producción real cayó 7,9% entre enero y diciembre de 2024.

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El comercio exterior también sufrió una desaceleración: las exportaciones se redujeron en 22,8% en valor y 29,5% en volumen, con un aumento del precio promedio por kilogramo exportado del 9,5%. A su vez, las importaciones cayeron un 13,3% en valor y 10,6% en volumen, reflejando una menor demanda. En cuanto a los costos de producción, la caída en los precios internacionales del trigo redujo los costos de la molinería, aunque insumos clave como la mantequilla aumentaron los costos de panificación. Para 2025, se espera un entorno aún más complejo debido a la incertidumbre en la oferta mundial de trigo, el fortalecimiento del dólar y posibles restricciones comerciales en EE.UU.

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Fuente: Sectorial — inteligencia sectorial y análisis de mercado de Colombia (https://sectorial.co/).
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