# Precios de los aceites vegetales subieron 7,1 % en julio y alcanzaron su nivel más alto en tres años

> El índice de precios de los aceites vegetales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un aumento

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- Publicado: 2025-08-12 · Actualizado: 2026-06-03
- Sección: Aceites Vegetales
- Autor: Carlos Escobar

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El índice de precios de los aceites vegetales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un aumento del 7,1 % en julio, alcanzando su nivel más alto en los últimos tres años. Este comportamiento, impulsado por el alza en las cotizaciones de los aceites de palma, soya y girasol, fue el principal factor que presionó el índice general de precios de los alimentos.

## Aceites Vegetales: análisis y cifras

Según el informe de la FAO, el índice general de precios de los alimentos promedió 130,1 puntos en julio, un 1,6 % más que en junio, aunque todavía se encuentra un 18,8 % por debajo del máximo alcanzado en marzo de 2022. El alza en los precios de los aceites vegetales y de la carne (1,2%) contrarrestó las caídas registradas en los índices de los cereales (0,8%), los productos lácteos (0,1%) y el azúcar (0,2%). La caída en el precio de los cereales se debió a una menor cotización del trigo y el sorgo, que compensó el aumento del maíz y la cebada.

Por su parte, el índice de precios de la carne alcanzó un nuevo máximo histórico, impulsado por el encarecimiento de la carne de bovino y ovino. En contraste, el índice de los productos lácteos registró su primera caída desde abril de 2024, debido a los menores precios de la mantequilla y la leche en polvo.

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Fuente: Sectorial — inteligencia sectorial y análisis de mercado de Colombia (https://sectorial.co/).
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