# Crece el Consumo de Pavo en el País

> El consumo de pavo en diciembre alcanza las 300 toneladas en Colombia. Conoce el mercado, las ciudades con mayor consumo y las cifras más recientes.

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- Publicado: 2022-05-18 · Actualizado: 2026-06-03
- Sección: Avícola
- Autor: admin_sect

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La temporada navideña es la mejor época del año para la venta pavo. Su consumo en diciembre llega a las 300 toneladas, manteniéndose aún por debajo de otras proteínas. En este mes, el mercado fue de $3.600 millones de pesos. Por su parte, las ciudades donde más se consume el pavo son Bogotá, seguido por Medellín y [Cartagena](https://sectorial.co/informativa-hotelero/cartagena-se-mantiene-como-una-de-las-ciudades-mas-atractivas-para-visitar-en-vacaciones/).

## Avícola: análisis y cifras

![](https://sectorial.co/wp-content/uploads/Pavo_2018.webp)

Cifras: Pavos del Campo. Elaboración: [Sectorial](https://sectorial.co/articulos-especiales/les-mostramos-a-las-empresas-donde-van-a-pasar-cosas-buenas-sectorial-co/)

César Franco, gerente de Pavos de la Sabana, informó que el fenómeno en el crecimiento del consumo de pavo ha sido favorecido por el incremento en la demanda de hoteles, [restaurantes](https://sectorial.co/informativa-bebidas/restaurantes-en-enero-aumentaron-145-el-valor-del-menu/), catering y clubes sociales.

El 70% de los pavos que se producen a nivel nacional son destinados al consumo interno y el 30% al mercado extranjero, concentrado en Ecuador, Panamá y Perú. Finalmente, en 2018 la demanda per cápita fue de 960 gramos, para 2019 se prevé que esta se posicione en un kilo anual.

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Fuente: Sectorial — inteligencia sectorial y análisis de mercado de Colombia (https://sectorial.co/).
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