El subsector de los cereales en 2015 se vio afectado por dos factores: el fenómeno de El Niño y la fortaleza del dólar. Lo anterior ha hecho que las expectativas en el nivel de producción disminuyeran especialmente del maíz, que continua como el cereal, sin tener presente el arroz, que más se cultiva en el país. En el caso del incremento en el valor del dólar, el cultivo de cereales se ve perjudicado por las importaciones que se presentan, tanto del bien final, como de los agroquímicos y semillas necesarios para su producción.
La cadena productiva de cereales comprende la producción e importación de materias primas agrícolas como lo son el trigo, maíz, sorgo y soya. Estos productos son utilizados, tanto en la producción de bienes para el consumo humano, como en la elaboración de alimentos balanceados para animales. A nivel nacional los principales actores del mercado se ven conformados por:
Estados Financieros con corte a diciembre de 2014 (datos en millones de pesos)
Según el Dane, las importaciones de cereales en el 2015 cayeron, en términos de valor, cerca del 24% respecto al 2014, lo que equivale a 401.475 miles de dólares. Esto, se contrapone al volumen de toneladas importadas que se ha elevado un 10,4%. La razón está en la tendencia bajista que ha tenido el precio internacional de los cereales.
Sin embargo, el incremento en el volumen de cereales importados proviene de la caída en la producción interna, que ha hecho que la oferta recurra al mercado externo. El total de hectáreas sembradas en cinco tipos de cereales: maíz, cebada, trigo, soya y sorgo, ascienden a 239.296 en la primera cosecha de 2015.
El fenómeno de El Niño causó estragos en la producción esperada, al destruir el 16% del total de hectáreas sembradas, que equivalen a cerca de 40.000. De estas, 36.000 corresponden al cultivo de maíz, lo cual explica en parte el aumento en el precio de los huevos, la carne de pollo y la dura situación que vive la industria panificadora.
Ante esta situación, empresas como Polar, que presentan una dependencia del 60% de bienes importados, ven retraídas sus ganancias por el dólar caro, y aunque desean utilizar como materia prima productos 100% nacionales, es imposible por el momento, dado que la oferta interna es insuficiente.
Fuente: Fenalce. A representa primeras cosechas en cada año.
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