Con retos en formulaciones, buscando crear productos más saludables, el sector ha presentado nuevas ofertas que han estimulado la demanda y han favorecido los niveles de producción.
El sector genera más de 28 mil empleos directos, y un número superior de indirectos por sus encadenamientos con el eslabón proveedor de materias primas e insumos. Sus productos se exportan desde hace más de 50 años y tienen presencia en más de noventa países. A nivel nacional los principales actores del mercado se ven conformados por:
Estados Financieros con corte a diciembre de 2014 (datos en millones de pesos)
El negocio de los dulces comenzó el 2014 con el reto de mejorar sus formulaciones para desarrollar productos cada vez más saludables y combatir los mitos que existen en torno al azúcar. Los endulzantes alternativos han sido los protagonistas de los nuevos lanzamientos en el sector de la confitería y el consumo de dulces, gomas, chocolates y demás, que en lugar de reducirse ha crecido y se ha diversificado.
Adicionalmente, se han registrado crecimientos en producción que permiten satisfacer la demanda interna y generar excedentes para la exportación, con lo que se comenzó a abrir mercados internacionales.
Fuente: DANE
Según Euromonitor, el gasto de un colombiano en promedio en confitería es del orden de los COP $11.627 al año y el consumo no alcanza el kilogramo (0,8 Kg). Por su parte, el gasto per cápita de chocolates es del orden de los $10.338, con un consumo de 0,3 kilogramos. A excepción de Venezuela, el consumo de productos de confitería en los países de la región ha crecido desde el año 2008.
Es de destacar que la industria se ha visto beneficiada tras aumentar su presencia internacional, gracias al proceso de la firma del Tratado de Libre Comercio (TLC) con Estados Unidos, el acuerdo con México y el acuerdo parcial con Venezuela, los cuales generan nuevos retos y oportunidades en estos mercados.
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