Fuente imagen: Unsplash
En los resultados de una serie de encuestas realizadas por Bloomberg en diferentes regiones del mundo se ha identificado que el cierre de varios comercios a nivel global como consecuencia de las restricciones impuestas por la expansión del Covid-19 ha llevado a una reducción de la demanda de chocolate y a la consecuente disminución en el procesamiento del producto. El 14 de febrero la tonelada de cacao se cotizaba a 2.886 dólares y este 14 de abril la cotización se ubicó en 2.288 dólares, lo que representa una reducción de más de 20%.
De acuerdo con Eric Bergman, vicepresidente de JSG Commodities en Norwalk, referenciado por el Portal Agronegocios, “la demanda de chocolate caerá como resultado directo del aumento de los precios y una fuerte contracción en el crecimiento económico (…) y la pandemia ahora está acelerando la disminución del consumo, ya que el ingreso disponible para artículos de lujo continúa disminuyendo”.
