# Frigoríficos Contemplan Detener Operaciones por Coyuntura en Precios de la Carne

> Descubre cómo el aumento del precio de la carne afecta a los frigoríficos y puede generar desabastecimiento local.

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- Publicado: 2023-04-25 · Actualizado: 2026-06-03
- Sección: Ganadería
- Autor: admin_sect

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**Durante los primeros nueve meses de 2021, el precio de la carne aumentó un 24,1%, y en 2023 ha registrado repuntes de hasta 22% en periodos menores a un mes, lo que ha llevado el precio del kilo a $22.000. La disminución del [sacrificio de ganado vacuno](https://sectorial.co/procesamiento-carne-y-carnicos/sacrificio-de-ganado-vacuno-crecio-98-en-el-cuarto-trimestre-de-2024/) en el trimestre octubre-diciembre de 2022 ha llevado a los frigoríficos a contemplar la posibilidad de detener sus operaciones, lo que podría generar desabastecimiento local.**

## Ganadería: análisis y cifras

Desde Friogan afirman que “el tema del alza de la carne nos ha impactado porque además ha bajado sustancialmente el consumo de la población y el sacrificio ha caído en 30%. La diferencia de precios que había con 2020 es alarmante, pero también tenemos otra contingencia, que la ilegalidad ha aumentado y está entre 37% a 40% de los sacrificios del país”, explicó Carlos Patiño, director ejecutivo de Friogan, en entrevista con el Diario La República.

 

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Fuente: Sectorial — inteligencia sectorial y análisis de mercado de Colombia (https://sectorial.co/).
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