# Sacrificio de ganado vacuno superó los 3,4 millones de cabezas en 2025

> El sector ganadero colombiano evidenció un notable dinamismo operativo durante el cierre del último ciclo anual.

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- Publicado: 2026-04-06 · Actualizado: 2026-06-03
- Sección: Ganadería
- Autor: Carlos Escobar

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El sector ganadero colombiano evidenció un notable dinamismo operativo durante el cierre del último ciclo anual. En el consolidado de los doce meses, el [sacrificio de ganado vacuno](https://sectorial.co/procesamiento-carne-y-carnicos/sacrificio-de-ganado-vacuno-crecio-98-en-el-cuarto-trimestre-de-2024/) alcanzó la cifra de 3.429.975 cabezas, lo que representa un crecimiento del 6,3 % frente al mismo periodo del año anterior. Paralelamente, el peso total en pie de los animales procesados ascendió a 1.530.501 toneladas, marcando un repunte del 7,2 % y demostrando una mayor capacidad productiva en la principal especie de abastecimiento cárnico del país. Semejantes resultados reafirman la resiliencia y el fortalecimiento continuo de la cadena de suministro agropecuaria a nivel nacional.

## Ganadería: análisis y cifras

Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), el comportamiento durante el cuarto trimestre ratificó la tendencia positiva al registrar el sacrificio de 887.858 vacunos, un aumento del 1,2 % respecto al último trimestre del ciclo previo. Las especies menores también mostraron avances significativos; el segmento porcino reportó un crecimiento del 10,7 % al procesar 1.863.163 animales, mientras que el volumen de ovinos y caprinos experimentó saltos excepcionales del 65,7 % y 69,8 %, respectivamente. El destino principal para la carne de consumo interno sigue siendo la red de plazas y famas locales, absorbiendo más del 68,0 % del volumen total generado.

A pesar del favorable desempeño interno, el mercado exterior enfrentó fuertes fluctuaciones. Durante el cuarto trimestre, el sacrificio de vacunos destinado a la exportación sufrió un desplome del 41,0 %, pasando de 44.903 a 26.503 cabezas procesadas. Sin embargo, al observar el acumulado anual, el envío internacional logró un balance general positivo con un crecimiento del 41,3 %, superando las 127.000 unidades comercializadas fuera del territorio nacional. Tal dicotomía subraya la volatilidad de los mercados globales, exigiendo a los productores locales ajustar estratégicamente sus enfoques comerciales para mantener la competitividad exportadora sin descuidar el creciente consumo doméstico.

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Fuente: Sectorial — inteligencia sectorial y análisis de mercado de Colombia (https://sectorial.co/).
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