# El Pan se ha Encarecido 25% en el Último Año y Podría Seguir Subiendo

> Entérate de las razones detrás del incremento en el precio del pan. Los costos de trigo, huevos y mantequilla están impulsando esta alza.

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- Publicado: 2023-05-11 · Actualizado: 2026-06-03
- Sección: Industria Panificadora
- Autor: admin_sect

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**El Índice de Precios al Consumidor (IPC) del pan, medido por el DANE, ha aumentado en un 25,41% en el último año, casi el doble del promedio anualizado total de 12,82% en abril. Este aumento se debe a la variación en los precios de los ingredientes clave utilizados en la elaboración del pan, como el trigo (32,74%), los huevos (16,49%) y la mantequilla (30,38%). Marcela Morales, presidenta de la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan), explicó que el costo de un bulto de harina se ha duplicado desde octubre de 2021, pasando de $95.000 a $190.000.**

## Industria Panificadora: análisis y cifras

Los panaderos han reducido sus márgenes de beneficio y han intentado mantener los precios de los productos corrientes lo más bajos posible. Sin embargo, el precio mínimo del pan ya no es de $200 o $300, sino que ronda los $500. El [precio del pan](https://sectorial.co/informativa-industria-panificadora-y-de-pastas/sube-el-precio-del-pan-por-costos-en-insumos/) podría aumentar aún más debido a la posible aplicación del [impuesto saludable](https://sectorial.co/informativa-bebidas/entrada-en-vigencia-de-impuesto-saludable/), que se discutió durante la reforma tributaria del año pasado y que afectaría al pan a partir de noviembre de este año si se aprobara. Según contó Morales al diario El Colombiano, los negocios que vendan más de $434 millones al año estarían gravados por este impuesto.

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Fuente: Sectorial — inteligencia sectorial y análisis de mercado de Colombia (https://sectorial.co/).
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