Gracias a mejoras en las condiciones climáticas y avances tecnológicos que han optimizado la producción, el sector de azúcar y panela se ha expandido en 2024. En adición, el Índice de Precios al Productor (IPP) registró una disminución del 6,3% en el primer semestre de 2024, reflejando menores costos de producción. En contraste, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) para el azúcar aumentó un 3,1% y el de la panela un 0,2%, debido a la transmisión de costos en la cadena de distribución.
Las exportaciones de azúcar y panela crecieron un 1,1% en valor entre enero y mayo de 2024, a pesar de una caída del 16,7% en volumen, impulsadas por un aumento del 21,3% en el precio promedio por kilogramo exportado. Paralelamente, las importaciones aumentaron un 49,7% en valor y un 40,4% en volumen de enero a abril de 2024, con un incremento del 6,6% en el precio promedio por kilogramo importado.
El mercado del azúcar sigue siendo volátil, afectado por el clima y los costos de producción, con una previsión de disminución en la demanda global en los próximos 10 años según la FAO.
