Entre enero y septiembre de 2022, se observó un crecimiento del PIB de elaboración de azúcar y caña en Colombia, que también ha registrado mejores cifras en las exportaciones (21,7%) respecto al mismo periodo de 2021. Sin embargo, en los últimos años se han presentado caídas graduales en la mano de obra empleada en el sector, y, aunque ha aumentado la producción de panela y otros derivados, la demanda se viene contrayendo desde aproximadamente dos décadas. Además, el sector se ha visto perjudicado por el aumento en el valor de las importaciones y el alza de los insumos de producción.
