El mercado de bebidas no alcohólicas, tanto a nivel mundial como en Colombia, ha estado históricamente dominado por las gaseosas. Sin embargo, nuevas tendencias indican una caída en su dinamismo, y se prevé que el crecimiento futuro del sector será impulsado por categorías diferentes, como el agua embotellada.
Dinámicas del Mercado de Bebidas No Alcohólicas
En 2021, el tamaño del mercado de bebidas no alcohólicas se estimó en $1,23 billones de dólares, lo que representó una disminución de $100 mil millones de dólares respecto a 2019. Esta caída está asociada a las restricciones impuestas durante la pandemia. En Colombia, los principales actores del mercado presentaron sus estados financieros con corte a diciembre de 2020.
Desempeño del Índice de Producción Industrial
Entre enero y septiembre de 2021, el Índice de Producción Industrial de elaboración de bebidas en Colombia mostró una variación positiva del 25,8%, contribuyendo con 1,7 puntos porcentuales a la variación del año corrido. Las categorías con mayor dinamismo fueron los jugos y el té, impulsadas por una tendencia hacia la salud y el bienestar. Como resultado, las bebidas carbonatadas han perdido participación en ventas y volumen.
Declaraciones de Expertos
Santiago López, exdirector de la Cámara de Bebidas de la ANDI, comentó: “Existen categorías de productos que han tenido un crecimiento alto. Las bebidas energizantes fueron un gran jalonador, los refrescos saborizados sin calorías han crecido de manera considerable, y esperamos que los jugos y el agua continúen en ascenso.”
Proyecciones Futuras del Mercado Global
A nivel mundial, se espera que el valor de la industria de bebidas no alcohólicas alcance los $1,67 billones de dólares en 2026, lo que implicaría un crecimiento del 35,9% respecto a 2021. Para 2026, se prevé que el segmento de agua embotellada crezca un 40,2% en comparación con 2021, mientras que los segmentos de refrescos y jugos crecerían un 34,7% y un 33,6%, respectivamente.
Cambios en los Hábitos de Consumo
El aumento de la conciencia sobre la salud y el bienestar entre los consumidores está desplazando el consumo de bebidas carbonatadas hacia opciones más saludables, como el té, el agua embotellada y productos bajos en calorías. En Colombia, se estima un crecimiento promedio del 3% anual para el mercado de bebidas no alcohólicas, con un consumo per cápita que pasará de 51,6 litros en 2014 a 57 litros en 2025.
Conclusión
El mercado de bebidas no alcohólicas está experimentando un cambio significativo, impulsado por tendencias hacia una vida más saludable. Aunque las gaseosas han dominado históricamente este mercado, se espera que el crecimiento futuro provenga de categorías como el agua embotellada, los jugos y las bebidas energizantes.
