En Colombia se importan alrededor de 2.1 millones de toneladas de trigo de diferentes países para producir harina fortificada, según información del diario Vanguardia. A partir de esta harina, se fabrican aproximadamente 1.9 millones de toneladas de pan en el país. Actualmente, Canadá es el principal proveedor de trigo con un 48%, seguido de Estados Unidos con un 26%, y Brasil y Argentina con cerca del 13% cada uno.
El presidente de Icoharinas, Rodolfo Castillo, señala que la importación de trigo garantiza el abastecimiento de los productos elaborados con harina en Colombia.
Castillo destacó el crecimiento del sector debido al aumento en el consumo de harina de trigo. Además, mencionó que se ha aprovechado la escasez de trigo en el mercado venezolano para vender a intermediarios en la frontera. A pesar de las importaciones, Colombia cuenta con minicultivos de trigo en departamentos como Boyacá y Nariño. Según el dirigente, la producción nacional de trigo se estima en aproximadamente 5.000 toneladas, mientras que el consumo alcanza las 1.400.000 toneladas.
