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Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, septiembre de 2021 presentó un aumento anual del 32% en los precios de los alimentos, siendo el máximo a nivel mundial desde 2011.
El índice de alimentos de la organización, mostró una media de 130,0 puntos en septiembre, que es la lectura más alta en 10 años y que ha estado impulsado, principalmente, por el alza en los precios de los granos y aceites vegetales. Los precios de los aceites vegetales subieron 1,7% en el mes de septiembre y 60% interanual, debido también al aumento en el precio del aceite de palma, a su vez impulsado por el aumento en la demanda del mismo.
También el estudio de la FAO, muestra que el índice de precios de granos subió un 2% en septiembre; en medio de crecientes demandas y dificultades para la importación. Sin embargo, se espera un aumento en la producción de granos de 2.800 millones de toneladas en 2021, respecto a los 2.788 millones de toneladas en agosto, aunque ese aumento en la oferta no implique una disminución directa en los precios, teniendo en cuenta el aumento en la producción del grano, sería superado por el consumo de la demanda ya calculada.
Con ello, el trigo entre los granos, será el de mayor atención para lograr que la demanda pueda sobrellevar el rápido aumento de los precios, argumenta la FAO, ya que en general durante el 2021, los precios de productos básicos en la canasta familiar, han aumentado por las subidas en la demanda y reveses en las cosechas.
