En el marco de la feria In Nova, sobre diseño, arte y emprendimiento, se llevará a cabo en Bogotá el próximo 5 de septiembre el encuentro de cacaoteros y chocolateros de Colombia “La Casa de Chocolate 2018”. Esta iniciativa pretende promover la cadena productiva del chocolate y su calidad para impulsar su producción, ventas nacionales y exportación.
En esta oportunidad los productores aprenderán sobre las opciones del mercado, exigencias de calidad y ver diferentes calidades de cacao que producen otros campesinos y empresas cacaoteras. Por su parte, todos los asistentes disfrutarán de diferentes actividades como catas profesionales de chocolate, degustaciones de niveles de cacao, maridaje e infusiones agrícolas, entre otros.
De acuerdo con María Carolina Angulo, primer y única mujer colombiana Master Chocolatier, “el aumento en el consumo de chocolate se debe a que es un producto que comercialmente tiende incitar al consumo porque tiene beneficios para la salud y ayuda para el estado de ánimo, es una fuente de antioxidantes capaz de prevenir la acción de los radicales libres”.
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