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En el Eje Cafetero, los empresarios del sector bovino hicieron un llamado a las instituciones públicas y privadas para llevar a cabo una articulación con el fin de mejorar la rentabilidad del sector debido a que se ha visto perjudicado por las importaciones de bovinos de otras regiones del país.
Luis Alfonso Escobar, presidente del Comité de Ganaderos del Centro, sostuvo que la iniciativa de clúster cárnico en Risaralda “podría contribuir al sector debido a que el Eje Cafetero es deficitario en su producción de animales. Si se forma un clúster, es bienvenido, pues en esta zona siempre hay problemas para conseguir ganados cebados. Generalmente se traen del Magdalena medio y de la Costa Atlántica para suplir el consumo”.
El dirigente gremial añadió que el apoyo para la ejecución de proyectos sectoriales ha sido mínimo, razón por la cual hay proyectos muy frenados, y no hay iniciativas que beneficien a todo el gremio como cursos o capacitaciones.
Por su parte, Jorge Mario Quintero, gerente general de Cárnicos Especializados S.A.S señaló que “la posibilidad de fomentar y dinamizar un clúster cárnico para el sector y para la región en general sería un ‘hit’. Desafortunadamente estamos desarticulados en un sector tan crítico como el cárnico”.
