La Federación Nacional de Molineros (Fedemol) alertó a través de la ANDI sobre el impacto que está teniendo el alza de los insumos en la producción nacional de productos panificados, afirma que la cadena global de suministro de trigo y sus derivados ha tenido dificultades desde el inicio de la pandemia, que se han hecho más críticas en los últimos meses generando la escasez del cereal y elevando su costo, algo que está empezando a impactar el precio de los productos de molinería y panadería que se elaboran en Colombia.
La industria panificadora del país depende del mercado internacional para abastecerse de algunos insumos por lo que también se está viendo afectada por la devaluación del peso, cerca del 99,7% del trigo que se utiliza para la producción de harina en Colombia se importa desde Canadá y EE.UU., asimismo, se han registrado alzas en los precios de otros cereales y materias primas como el aceite vegetal, los lácteos y el azúcar.
