El sector panadero colombiano está compuesto por más de 25.000 panaderías, cuyo producto presenta un importante potencial al ser un alimento de consumo diario para más de dos tercios de la población nacional e importantes retos para ser más compatible con las tendencias de alimentación saludable. El consumo per cápita de pan en el país se encuentra en 22 kilos, el negocio mueve más de tres billones de pesos y genera empleo para más de 400.000 personas.
Las panaderías que lideraron en volumen de ingresos el negocio durante 2018 fueron Procafecol con su marca Juan Valdez, Bbi Colombia con su marca Tostao, Restcafé con su marca Oma, Donucol con su marca Dunkin Donuts, Pan Pa Ya, Estrella Andina con su marca Starbucks, Los Hornitos, Dyval con Deli, Productos Alimenticios la Locura con su marca Pasteles la Locura y Sary. Dentro de estas compañías las que presentaron un mayor crecimiento el año anterior fueron Tostao, Starbucks, Sary y los Hornitos; por el contrario, Oma, Pan Pa Ya y Dunkin Donuts perdieron participación de mercado en 2018.
