Gracias a las políticas integrales propuestas por el Consejo Nacional Lácteo que se encuentra integrado por la Andi, Fedecoleche, Analac, Fedegán y Asoleche, se espera disminuir el alto índice de informalidad en la producción de leche a través de la garantía de compra de su cosecha.
Actualmente de 18 millones de litros producidos a diario, 50% de ellos se da de manera informal. Según Carlos Enrique Cavelier, presidente de la Junta Directiva de Asoleche la clave para el desarrollo del sector se da con la estabilidad del ganadero productor de leche a través de la garantía de compra de su cosecha y la expansión de mercados mediante la promoción del consumo de lácteos y el fomento a las exportaciones.
La demanda láctea es 95% abastecida por la producción nacional y los diferentes actores del sector se muestran preocupados por el déficit de la balanza comercial que está en aumento, según lo explicó Jorge Andrés Martínez, director ejecutivo de Asoleche, en el último año las importaciones aumentaron un 88% mientras que las exportaciones tuvieron un descenso de 88%.
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