Inventarios, precios, competitividad, tratados de libre comercio, entre otros, son algunos de los flagelos que está enfrentando el sector lácteo. Frente a esta situación algunos líderes gremiales y empresariales plantean los retos que debe asumir la industria.
Colombia es el cuarto productor de lácteos en Latinoamérica, siendo solamente superado por Brasil, México y Argentina, y es el tercer mercado en ventas con un valor anual de 2.862 millones de dólares. A nivel nacional los principales actores del mercado se ven conformados por:
Estados Financieros con corte a diciembre de 2014 (datos en millones de pesos)
Los altos inventarios de leche, la crisis de precios, la baja competitividad y los efectos de los tratados de libre comercio han tenido un impacto negativo en el negocio lechero.
Fuente: DANE
Jorge Andrés Martínez, director ejecutivo de la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche), explicó que es necesario reflexionar sobre lo que se tiene que hacer desde el principio de la cadena. “Tenemos que pensar en darle a los consumidores lo que demandan a un precio asequible, para lo cual hay que trabajar en los costos de producción e invertir en el desarrollo de nuevas tecnologías, pues el tema de funcionales es el futuro y a eso hay que apostarle”.
Cristina Frieri, directora de mercadeo de Parmalat, contó que si bien las leches clásicas (enteras) en su caso representan 66% del mercado, las funcionales (como la deslactosada y las que tienen adiciones vitamínicas) son las que más crecen en demanda (4,28%).
Por su parte, Paola Yanquen, gerente de Nutrición de Alpina, argumentó que Colombia es un país privilegiado en capacidad de producción de leche, ubicándose cuarto en Latinoamérica y 15 a nivel mundial, con una producción anual de 6.300 millones de litros. “El reto para la industria es ampliar la oferta con productos que resalten los beneficios de los lácteos y se ajusten a las necesidades y gustos de los consumidores en las distintas etapas de la vida. Ahí se ha concentrado el esfuerzo de Alpina”.
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