La canasta exportadora de Colombia se ha caracterizado por una gran participación de bienes extractivos.El mercado de alimentos es primordial en una nación, se debe priorizar el consumo local y exportar los excedentes.El mercado nacional resulta atractivo, ya que Colombia posee alrededor de 50 millones de personas.
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Uno de los principales objetivos que deben perseguir los países es conseguir un buen grado en el autoabastecimiento de alimentos que consume su población, esto con el fin de no depender en gran medida del comercio internacional en un mercado tan fundamental como lo es el de los alimentos. La crisis generada por el coronavirus puso en evidencia esta necesidad dado que el comercio mundial estuvo paralizado durante meses.
Normalmente, los países importan algunos productos, dado que cada nación cuenta con diversas características y una abundancia de recursos particular que lo predeterminan a producir ciertos bienes y/o servicios en los que posee ventajas comparativas, esto con el fin de aprovechar los excedentes que pueden generar en el mercado nacional para comerciar con el resto del mundo y así ampliar las opciones de consumo.
Colombia se beneficia de la gran diversidad de condiciones topográficas y climáticas, las cuales permiten que haya cosechas durante todo el año, por ello el país se distingue por cumplir características ideales para potencializar el sector agropecuario de tal forma que genere excedentes que se puedan exportar, sin embargo, en las últimas décadas su canasta exportadora se ha caracterizado principalmente por bienes extractivos.
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Es curioso que Colombia con el perfil agrícola mencionado, importe productos que normalmente produce en el territorio nacional. Entonces, surgen preguntas como: ¿cuál es la producción nacional de insumos básicos en la alimentación?, ¿cuánto se demanda a nivel internacional?, ¿son necesarias las importaciones de algunos bienes o, por el contrario, es más sostenible a largo plazo potenciar el crecimiento de la producción nacional en esos bienes?
Al analizar las cifras (en toneladas) de producción nacional, exportaciones e importaciones de productos que se consideran básicos en la alimentación y se calcula el consumo aparente. Los datos de 2020 muestran los siguientes resultados:
• Para la papa tenemos una producción de 4.076.000, unas importaciones por 50.167, exportaciones por 1.720. Consumo aparente fue 4.124.447 • El cacao presentó una producción nacional de 112.000 y las exportaciones fueron 11.148. Presenta un consumo aparente 100.592• El plátano presentó una producción de 4.280.000, las exportaciones fueron 2.175.000 y las importaciones 14.244. El consumo aparente fue 2.119.244.• El arroz tuvo una producción nacional de 3.918.000 y las importaciones sumaron 177.863. El consumo aparente fue 4.095.863• El café presentó una producción de 13.890.000 sacos de 60 kilogramos, importó 1.057.250 sacos de 60 kg y exportó 12.527.000, el consumo aparente fue de 2.420.250• La producción de aguacates fue 890.000 y las exportaciones 77.000. El consumo aparente fue 813.000
Las cifras muestran que, en la mayoría de los alimentos, Colombia tiene una producción nacional significativa, lo que permite gozar de cierta autonomía en este mercado. Se deben realizar diagnósticos de la producción de alimentos con el fin de generar políticas públicas que logren un mayor auge, este permitiría satisfacer el consumo nacional y facilitar la tecnificación del agro nacional con el objetivo de hacerlo más competitivo en los mercados internacionales.
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