El helado se ha convertido en el postre ideal para muchos colombianos, disfrutado en cualquier momento y ocasión. Según datos de la firma Informes de Expertos, este mercado alcanzó un valor cercano a los US$302,47 millones en 2023 y se espera que entre 2024 y 2032 crezca a una tasa anual del 4,3%, logrando un valor de US$441,82 millones para 2032.
El crecimiento del mercado de helados en Colombia está impulsado principalmente por el aumento de la población joven y la disposición de los colombianos a explorar nuevos sabores. En promedio, una persona consume aproximadamente 3 litros de helado al año.
La investigación destaca tres tendencias que han impulsado el consumo de helados en los hogares colombianos. La primera es la experimentación con nuevos sabores y el uso de frutas exóticas como copoazú, arazá y gulupa, que influyen en las perspectivas del mercado. La segunda tendencia es la preferencia por helados “gourmet” de alta calidad, reflejando el mayor poder adquisitivo de los consumidores. Las empresas están innovando con nuevos ingredientes y sabores para atraer a un público más amplio.
Empresas como Tetra Pak destacan que el mercado de helados está evolucionando para ajustarse a los nuevos gustos de los consumidores, quienes buscan helados más saludables, sin azúcar, a base de plantas y bajos en grasa.
El mercado también está adoptando empaques de fuentes renovables y cucharas comestibles, resaltando una preocupación por la sostenibilidad. Los helados light, con menor contenido de azúcar o endulzados con alternativas como la Stevia, también están en auge, ofreciendo opciones indulgentes pero saludables.
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