A razón de la realización de la Feria del Pan y la Pastelería en la ciudad de Cali, organizada por Levapán, se hizo público un estudio que indicó que la capital del país es la ciudad donde más se consume alimentos del sector panificador, lo que se sustenta en las cerca de 8.000 panaderías existentes allí. Por su parte, el segundo lugar en consumo de productos panificados es Cali, pues cuenta con el 10% de las 25.000 existentes en Colombia.
De acuerdo al estudio realizado por Levapán, 70% de los colombianos consumen pan todos los días. Al año, en promedio, se consumen 22,2 kilos de pan por persona, cifra que ubica a Colombia como el quinto país de mayor consumo per cápita de pan.
Cabe destacar que esta es la segunda versión de esta feria, que tiene como principal objetivo combinar el prestigio artesanal del pan con el uso de nuevas tecnologías y mecanismos de innovación.
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