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La guerra actual entre Rusia y Ucrania es un evento que generará escasez a diversos sectores de la economía, en el caso colombiano el precio del pan viene creciendo desde el año pasado y se espera que este año siga ese comportamiento. Respecto a ello, Marcela Morales, presidenta de la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan), expresó “la pandemia dejó muchas situaciones, luego el paro nacional y los problemas de logística global. También hay una reactivación muy acelerada y hubo hasta factores de cambio climático el año pasado en Canadá donde las cosechas no fueron las esperadas y eso encareció el trigo”.
El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) reveló en su informe de Índice de Precios al Consumidor, correspondiente a enero, que el precio del trigo y sus derivados experimentaron una variación anual de 19,05% y de 3,57% en el primer mes del año y hoy el conflicto entre Ucrania y Rusia podría agudizar el panorama. La presión sobre los precios del trigo por el conflicto ya se ha visto en las principales bolsas de cereales del mundo como destacan desde Adepan, ya que desde el jueves pasado “se han evidenciado incrementos en los futuros de trigo”.
