Se trata de Le Pain Quotidien (pan de cada día), una cadena de restaurantes especializada en masa, tartas y waffles, que concretó la apertura de su primer local en Colombia ubicado en Bogotá. El formato de la cadena es ‘fast casual dinning’ y abrió las puertas al público en 1990 en Bruselas.
Su dueño, Alain Coumont, fue el pionero en proponer una mesa colectiva, es decir que la capacidad mínima sea de 12 personas por mesa, de manera que los clientes compartan la experiencia con otros y genere conexiones. En Colombia, Alain quiere utilizar recetas simples y materias primas artesanales de carácter local.
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