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Dentro de los planes que tiene Bimbo para 2021 se encuentran una inversión de US$17 millones para reforzar la producción de las líneas que las nuevas tendencias de consumo han dinamizado recientemente. En el marco de los impactos que la pandemia generó en la economía, categorías como el pan tajado, el pan tostado, las tortillas y los cruasanes aumentaron en forma considerable las ventas, compensando la caída en las líneas relacionadas con comidas rápidas, hoteles y colegios e incluso llevando a la compañía a estimar un crecimiento de doble digito y superior al que se habían proyectado para este año.
En entrevista con el Diario La República, Fernando López, gerente general de la empresa, manifestó en relación con la expectativa que tiene con su nuevo producto: el pan congelado, que “respondiendo a los cambios de hábitos de consumo, en los que tenemos que las personas preparan más comida en sus hogares, lanzamos Bimbo del hogar. El mercado de pan congelado es de US$30 millones en el país que ha ido creciendo por la coyuntura. Sacamos cuatro referencias y en ocho minutos se hornea. Estos productos los van a poder conseguir en las cadenas de autoservicios y rondan los $3.200 a $5.500. Esperamos tener ventas del producto por $4.000 millones en el primer año”.
