La Revista La Barra publicó una radiografía financiera del sector HORECA en Colombia —hoteles, restaurantes, cafeterías, panaderías y servicios de alimentación colectiva— con los resultados de 2024.
El informe, elaborado en colaboración con Sectorial, analiza 328 compañías agrupadas en cuatro grandes segmentos: restaurantes, hoteles, casinos y panadería, con el objetivo de que empresarios, inversionistas y actores de la cadena entiendan su comportamiento financiero, sus retos y sus oportunidades.
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Los hallazgos muestran que los restaurantes lideran en ingresos, pero son los hoteles los que alcanzan la mayor rentabilidad operativa. Los casinos destacan por su solidez financiera, mientras que las panaderías enfrentan el desafío de defender márgenes en un entorno de alta competencia y presión de costos.
El panorama confirma que volumen y rentabilidad no siempre van de la mano, y que la eficiencia, la innovación y la gestión del capital de trabajo son claves para que las empresas del sector se sostengan y crezcan.
