El aguacate se ha consolidado como uno de los frutos más populares en el ámbito frutícola mundial, destacando especialmente la variedad Hass. Según un informe de Stellar Market Research, se prevé que el mercado global del aguacate hass experimente un crecimiento del 5,3% en ingresos totales entre 2022 y 2027.
Este auge se debe a múltiples factores. Los consumidores valoran cada vez más los beneficios nutricionales del fruto, que es rico en vitaminas C, B5, B6, E y K, potasio, ácido fólico, proteínas y grasas saludables. Además, la disponibilidad de aguacate “listos para el consumo” y la expansión de los canales de distribución en línea han facilitado su acceso.
El uso del aguacate se ha diversificado, siendo un ingrediente clave en ensaladas, sándwiches, batidos, helados y aceites, y su presencia en la industria cosmética también está en aumento. Los esfuerzos en promoción y publicidad han sido cruciales para incrementar la demanda en los distintos mercados.
El informe subraya que el aguacate hass es la preferida a nivel global. En Estados Unidos, más del 95% del consumo per cápita de aguacate corresponde a esta variedad, que tiene su origen en México y América Central, pero que hoy se cultiva en diversas regiones del mundo.
En cuanto a los mercados, se espera que Norteamérica lidere el consumo de aguacate, impulsado por la creciente demanda. En Europa, las generaciones más jóvenes serán claves en países como el Reino Unido, Francia, Alemania e Italia, mientras que en Asia-Pacífico, el aumento de la población y la conciencia sobre los beneficios para la salud impulsarán el crecimiento en mercados como China e India.
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