El sector de elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería en Colombia transitó por un 2025 de contrastes profundos, definido por una volatilidad histórica en los precios internacionales que reconfiguró la dinámica de toda la cadena de valor. Mientras el eslabón primario capturó beneficios de cotizaciones récord que superaron los US$ 10.000 por tonelada en la primera mitad del año, la industria transformadora enfrentó una severa presión en sus márgenes de rentabilidad debido al encarecimiento de su principal insumo. A nivel interno, el Producto Interno Bruto (PIB) de la actividad mostró señales de ajuste con una variación anual del -0,6 %, reflejando una desaceleración en el consumo de los hogares y una reducción en la molienda industrial ante los elevados costos de producción. No obstante, el frente externo se consolidó como el motor de crecimiento, alcanzando ventas por US$ 413,2 millones, apalancadas por la calidad premium del grano nacional y la expansión hacia mercados estratégicos como Estados Unidos y Malasia.
En 2026, el sector se enfrenta a un proceso de estabilización de precios tras una corrección drástica del 74,0 % en los mercados globales al inicio del año. El panorama prospectivo está marcado por desafíos estructurales, incluyendo el impacto del cambio climático en la aptitud de los suelos y las nuevas exigencias regulatorias de sostenibilidad en la Unión Europea, que demandarán sistemas avanzados de trazabilidad.
