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La Estrategia de McDonalds: ¿La Reinvención de la Comida Rápida?

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A la cadena de comida rápida McDonalds no le está yendo muy bien (McDonald’s, Ejemplo del Golpe Económico que está Dando la Salud a los Negocios de Comidas Rápidas). Por lo menos así lo revela el último informe, que indica que las ganancias de la compañía bajaron un 15% y los ingresos descendieron un 2% con una caída de ventas del 4%. Este panorama llevó a sus dirigentes a replantear la estrategia del negocio, ¿irán por un nuevo rumbo?, ¿se acerca la reinvención de la comida chatarra?

Foto: www.sxc.hu Autor: lespowell

Una nueva tendencia hacia la comida saludable (Estilo de Vida y Economía, Incidencia en los Hábitos de Consumo de los Colombianos) parece estar siendo gran competencia para el negocio de la comida chatarra, pues una de las marcas más grandes de este segmento, McDonalds, presenta un balance negativo, por lo que anunció hacer una profunda reorganización de la compañía, en un intento por hacer frente a este informe y generar el crecimiento de su negocio. Aunque el plan no se anunció en su totalidad, ya hay especulaciones sobre la reestructuración del menú, que al parecer iría por una tendencia saludable.
Actualmente McDonalds ofrece productos que son denominados comida chatarra, desde hamburguesas hasta helados, la firma ha sido fuertemente criticada por la industrialización de sus productos, que han sido muy polémicos, todo por el enigma que causa la procedencia de algunos ingredientes y la utilización de otros que han comprobado ser altamente dañinos para la salud.
Aunque es una de las marcas más emblemáticas de Estados Unidos, los ciudadanos de ese país están alejándose cada vez más de los restaurantes de Ronald McDonalds, hecho preocupante para la compañía, pues es el mayor y más importante mercado global de la cadena de comida rápida.
Mcdonalds ya ha incluido en sus menús algunas opciones saludables como desayuno, el Egg McMuffin, English Muffin o la avena Fruit & Maple Oatmeal; son algunas de las alternativas bajas en calorías que ofrece la cadena.
Por otro parte, los planes de la empresa también contemplan aumentar la proporción de sus restaurantes operados con franquicia, en lo que denominaron un “giro radical” en el negocio. Steve Easterbrook, CEO de la compañía, indicó además la reorganización de la estructura de la empresa, que quedará dividida en cuatro segmentos. Uno de ellos será el de Estados Unidos, donde McDonald’s concentra el 40% de sus ventas y los otros tres estarán repartidos en áreas geográficas según el desarrollo comercial que tiene la cadena de comida rápida, no por la vecindad de las naciones, que era el que hasta ahora utilizaban, un modelo por proximidad geográfica.
Los directivos de la firma quieren imprimir “innovación, transformación y mayores riesgos”, a la vez de mejorar la calidad de su comida, y también la percepción que se tiene de sus productos, que ha sido uno de los mayores lastres para McDonalds. Aunque no especificaron en detalles, indicaron que quieren una “personalización” de la comida que sirven a los consumidores y que buscan una simplificación del menú que hasta ahora ofrece.
Todo esto lleva a pensar que la tendencia hacia la comida saludable y las campañas generadas por los problemas de obesidad en el mundo, y especialmente en Estados Unidos; han puesto en jaque a  las grandes marcas de comida rápida a nivel global, que se están viendo obligados a reestructurar sus negocios y ofrecer alternativas más saludables a sus clientes.
Otro contenido de interés:El Índice Big Mac: ¿Cuesta lo Mismo una Hamburguesa en Estados Unidos que en la India?

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