El sector ganadero colombiano evidenció un notable dinamismo operativo durante el cierre del último ciclo anual. En el consolidado de los doce meses, el sacrificio de ganado vacuno alcanzó la cifra de 3.429.975 cabezas, lo que representa un crecimiento del 6,3 % frente al mismo periodo del año anterior. Paralelamente, el peso total en pie de los animales procesados ascendió a 1.530.501 toneladas, marcando un repunte del 7,2 % y demostrando una mayor capacidad productiva en la principal especie de abastecimiento cárnico del país. Semejantes resultados reafirman la resiliencia y el fortalecimiento continuo de la cadena de suministro agropecuaria a nivel nacional.
Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), el comportamiento durante el cuarto trimestre ratificó la tendencia positiva al registrar el sacrificio de 887.858 vacunos, un aumento del 1,2 % respecto al último trimestre del ciclo previo. Las especies menores también mostraron avances significativos; el segmento porcino reportó un crecimiento del 10,7 % al procesar 1.863.163 animales, mientras que el volumen de ovinos y caprinos experimentó saltos excepcionales del 65,7 % y 69,8 %, respectivamente. El destino principal para la carne de consumo interno sigue siendo la red de plazas y famas locales, absorbiendo más del 68,0 % del volumen total generado.
A pesar del favorable desempeño interno, el mercado exterior enfrentó fuertes fluctuaciones. Durante el cuarto trimestre, el sacrificio de vacunos destinado a la exportación sufrió un desplome del 41,0 %, pasando de 44.903 a 26.503 cabezas procesadas. Sin embargo, al observar el acumulado anual, el envío internacional logró un balance general positivo con un crecimiento del 41,3 %, superando las 127.000 unidades comercializadas fuera del territorio nacional. Tal dicotomía subraya la volatilidad de los mercados globales, exigiendo a los productores locales ajustar estratégicamente sus enfoques comerciales para mantener la competitividad exportadora sin descuidar el creciente consumo doméstico.
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