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De acuerdo con Paula Andrea Muñoz, presidenta de Asograsas, el precio del dólar y alza de la cotización de los commodities ha incidido en el aumento de los precios de los aceites vegetales que son elaborados en el país con materias primas importadas, como es el caso de los aceites de girasol, soja y canola. No ha sucedido lo mismo con el aceite de palma, cuya producción se hace principalmente a través de insumos nacionales.
En el caso particular del aceite de girasol, el costo internacional de esta semilla, que equivale a cerca del 70% de la cotización del bien final, se ha incrementado entre un 17% y un 20% en lo que va del 2021, por lo que el precio último que pagan los consumidores se ha inflado alrededor del 10%. Por otra parte, en una entrevista para Blu Radio, Muñoz también hizo hincapié en la necesidad de hacer un buen uso y disposición de los residuos de aceite de cocina usado, que son insumo para la producción de biodiésel en el país.
