El mercado de las bebidas de origen vegetal está experimentando crecimiento con una tasa anual del 11,2%, según un informe reciente de la firma Research & Markets. Este aumento se atribuye en gran medida a la creciente preocupación por la salud y la sostenibilidad, lo que ha llevado a un cambio en los hábitos de consumo y a una mayor demanda de productos más saludables y respetuosos con el medio ambiente, según el diario La República.
De acuerdo con las proyecciones de Research & Markets, se espera que el mercado alcance los US$48.800 millones para el 2028 si se mantiene la tendencia actual. Entre las variedades de bebidas vegetales, la de soya lidera con aproximadamente el 50% del mercado, seguida de la almendra (18%), otras variedades (16%), coco (10%) y avena (8%).
La disponibilidad de una amplia gama de bases y sabores de bebidas vegetales en todo el mundo es uno de los principales impulsores de este crecimiento, según el informe. Además, cada vez más consumidores están recurriendo a productos diseñados para promover la salud intestinal, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de bebidas vegetales como fuente de prebióticos y probióticos.
La pandemia también ha contribuido al aumento de la demanda de bebidas vegetales, ya que los consumidores buscan productos que proporcionen nutrición y promuevan la inmunidad. Empresas como Alquería, Alpina y Pomar están incursionando en este mercado, ofreciendo una variedad de opciones de bebidas vegetales en Colombia.
Además, tiendas como D1 han comenzado a ofrecer sus propias marcas de bebidas vegetales, elaboradas en Colombia, en respuesta a la creciente demanda y como parte de su compromiso con la industria nacional.
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