Según cifras de la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche el acopio de leche en Colombia incrementó un 49% en los últimos 7 años. Adicionalmente, según estudio, el consumo de productos lácteos en Colombia aumentó 34% en los últimos cinco años.
Según un estudio de EAE Business School, el cual denominó ‘El consumo de alimentos básicos 2016’, en los últimos cinco años el consumo de productos lácteos creció 34% en el país. Además, para 2010 el mercado nacional de productos lácteos estaba en $2.875 millones de dólares, mientras que en 2015 alcanzó los $3.840 millones de dólares.
Por su parte, el consumo per cápita de los colombianos sería de $239.622 pesos al año, lo cual, según la institución realizadora del estudio, ubica al país entre los de mayor crecimiento por persona en el último quinquenio, únicamente superado por China, Rusia e India.
De igual forma, según la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche, en los últimos siete años, se pasó de 2.200 millones de litros a 3.290 millones en el proceso de acopio la industria láctea, es decir, un incremento del 49%. Según sus directivos, la producción de leche no ha presentado incremento, pero sí el acopio industrial, lo cual permite concluir que se está ganando la batalla a la comercialización informal.
Adicionalmente, el aumento en la demanda de leche larga vida, ha contribuido a que la industria láctea requiera más leche para procesar.
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