El panorama del sector lácteo en Colombia ha estado marcado por fluctuaciones en los precios y el acopio de leche durante el último año. La Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP) del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural publicó los informes de noviembre y diciembre sobre el acopio y el precio de la leche por parte de los compradores formales.
Según los informes, el precio promedio nacional del litro de leche cruda experimentó una ligera disminución, siendo de $2.114 en noviembre y $2.099 en diciembre, lo que representa una diferencia de $15 en promedio, a inicios del año anterior se ubicaban $2.218 por litro.
En lo que respecta al acopio de leche, se registró una ligera disminución del 1,3% en comparación con el año anterior, con un total de más de 3.326 millones de litros acopiados formalmente en el 2023.
Es importante destacar que, aunque se observaron caídas en el precio durante ocho meses del año pasado, el promedio anual fue de $2.232 por litro, lo que representa un aumento del 14,5 % en comparación con el año anterior. Sin embargo, este aumento no fue uniforme en todas las regiones.
En cuanto al acopio de leche, se observó una recuperación en el segundo semestre del año, con un aumento del 3,1 % en comparación con el año anterior. Sin embargo, las cuencas de lechería especializada experimentaron una ligera disminución del 1,4 %, mientras que los departamentos dedicados al doble propósito vieron una reducción del 0,5 %.
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