Comúnmente, con el inició de la temporada invernal se incrementa el volumen de producción de leche en varias regiones del país, lo que incentiva la reducción del precio del producto debido a la mayor oferta. Lo contrario sucede en épocas de sequía, como la que recientemente vivió Colombia, cuando el valor del litro de leche se incrementó por la escasez.
Al respecto, los ganaderos consideran que este no es un momento oportuno para disminuir el precio, pues un buen nivel de ingresos les permitirá recuperarse del difícil momento que vivieron por causa del verano. Esta expectativa de los productores también se sustenta en el elevado costo de los concentrados, fertilizantes y medicamentos para el ganado y los pastos.
Otra preocupación del sector, consiste en el riesgo que representan las importaciones del lácteo para la producción nacional, pues el grado de apertura de este mercado es considerable y la disponibilidad de concentrados para alimentar el ganado presenta una elevada dependencia de los cereales que ingresan, por ejemplo, de Estados Unidos, por acuerdos comerciales.
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