Cada día cierran en promedio cuatro restaurantes en Colombia, según cifras de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), reflejando la compleja situación que atraviesa este sector. La presión por la inflación, el incremento en costos de servicios, arriendos y materias primas han dificultado la sostenibilidad de muchos negocios, tanto pequeños como de renombre.
De acuerdo con RCN, en el último año, aproximadamente 1.600 restaurantes han cesado operaciones en el país, una tendencia que el presidente de Acodres, Guillermo Henrique Gómez, compara con la época de la pandemia. El gremio indica que las ventas en el sector han disminuido en 29%, lo que equivale a una reducción de 3,8 billones de pesos en 2023 y alrededor de 2,9 billones en lo que va de 2024.
Acodres advierte que, sin un alivio en costos o ajustes en políticas económicas, el sector podría enfrentar mayores dificultades, especialmente si se aprueba la reforma laboral en discusión.
Lea también: Acodrés indica que el precio de los corrientazos subiría entre 10 y 15 por ciento
Sistema de alertas y oportunidades 
Matriz de empleo sectorial 
Matriz de dinámica sectorial 
Comparativo financiero de competidores 
Bases de datos financiera y comercial 
Reporte de comercio exterior 
Monitor de procesos de reorganización 
Radar de inversiones empresariales 
Libro hoja de ruta empresarial 
Foro Sectorial 
Actualidad informativa 
Flujo de recursos 
Caracterización atenciones en salud 
Capacidad instalada 
Base de datos financiera 5.000 IPS