El cambio climático, el incremento del precio de los insumos durante la pandemia y la depreciación del peso respecto al dólar, que aumenta aún más los costos de los insumos agropecuarios, son factores que mantienen la escasez de leche a nivel nacional, siendo el Caribe una de las regiones más impactadas con una caída del 60% en la producción. El sector lechero afirma que, desde agosto del año pasado, el cambio de temporada invernal a sequía lleva al campo a condiciones extremas que los tienen haciendo malabares para lograr precios que salvaguarden a los productores y que no sigan afectando al consumidor final.
El presidente de Coolechera, Ricardo Feris, indicó que actualmente a sus productores les están pagando hasta $1.850 pesos por el litro de leche cruda caliente. “Por la leche fría estamos pagando un valor hasta de 2.300 pesos el litro. Eso nunca se había visto, pero si no es así la operación es inviable para cada una de las partes, es decir, esto no es un tema de capricho, sino de cálculo financiero que ha llevado a estos niveles”, agregó Feris.
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