Las cifras del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa), del Dane, arrojaron que en noviembre los precios de la leche cruda tuvieron variaciones positivas en distintos departamentos, con Bolívar a la cabeza, seguido de Atlántico, Cesar, Córdoba, Magdalena y Sucre. Este comportamiento obedece principalmente al incremento en la cotización de algunos derivados lácteos como el queso.
Para casos como Cundinamarca y el eje cafetero, el clima favorable permitió que las cotizaciones no presentaran variaciones y los precios se mantuvieran estables, por la mejor disponibilidad de pastos. Esto se observa en siguiente gráfica.
Comportamiento del Precio de la Leche Cruda
Fuente: Sipsa
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