La firma Kantar presentó un análisis sobre el consumo de huevos en Colombia durante el año 2019. Los resultados de este informe indican que en promedio un hogar colombiano consume 56 huevos al mes y el consumo por persona está entre 14 y 18 unidades aproximadamente; los estratos socioeconómicos más bajos son quienes más demandan el producto y su consumo es más alto en regiones como Santander, Bogotá y zona centro del país.
Según la información del estudio, la demanda de huevos es más baja en departamentos como Atlántico y Antioquia, donde en promedio las familias consumen 31 huevos al mes y su frecuencia de compra es de 22 días. A nivel agregado se confirma que la demanda de este producto de la canasta básica es mucho más baja en niveles socioeconómicos altos, lo que se atribuye a la capacidad económica de estas familias para adquirir proteínas más costosas.
En relación al canal de compra para este producto, los datos de la investigación arrojan que el 71% del valor de las ventas se efectuaron a través de minimercados y tiendas hard discount. Las frecuencias de compra en las ciudades de consumo alto son en promedio de 7 días y en las de consumo medio de 13 días.
