En agosto de 2023, el sacrificio de ganado para exportación fue el más bajo en 8 años, con sólo 1.364 canales, una caída del 61,6% respecto al año anterior, según Contexto Ganadero.
El sacrificio para consumo interno aumentó un 5% a 1.983.249 cabezas. Los datos más recientes del DANE revelaron una nueva caída en la preparación de canales para exportación, con 1.364 en agosto, el mínimo desde abril de 2015. En comparación con 2015, las exportaciones aumentaron un 55,1%. Óscar Cubillos de Fedegán–FNG señaló que el alto precio del novillo gordo en Colombia y la apreciación del peso frente al dólar han afectado las exportaciones. El sacrificio de búfalos se mantuvo al alza, con 32.475 cabezas en agosto, un 35,1% más que el año anterior. Los machos sacrificados aumentaron un 22,1%, y las hembras un 73,1% respecto al año pasado, y en comparación con 2019, hubo un aumento del 50,3% en los machos y del 87% en las hembras.
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