Las cifras publicadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) sobre el sacrificio de ganado en el primer semestre de 2024 muestran un panorama mixto para las especies menores en Colombia.
El sacrificio de ganado porcino destacó con un incremento del 8,6 % respecto al mismo período de 2023, alcanzando las 2.949.238 cabezas. Este crecimiento se reflejó también en el peso en pie total, que subió un 8,9 %, y en el peso promedio en pie, que creció un 0,3 %. El peso en canal también experimentó un alza del 8,5 %, llegando a 279.646 toneladas. Durante el segundo trimestre, se sacrificaron 1.519.796 cabezas, lo que representó un aumento del 9,2 % en comparación con el mismo período del año anterior. Antioquia lideró el sacrificio de porcinos, con un 42,3 % del total, seguido de Cundinamarca y Bogotá, con un 15,9 %, y Valle del Cauca, con un 15,7 %.
En cuanto al sacrificio de caprinos, se registró un incremento significativo del 30 % en el primer semestre, pasando de 9.470 a 12.314 cabezas. La producción de carne caprina en canal también creció un 29 %, alcanzando las 209 toneladas. Durante el segundo trimestre, el sacrificio de caprinos creció un 40,2 %, con un aumento del 48,1 % en el sacrificio de machos y del 32,4 % en hembras.
Por otro lado, el sacrificio de ovinos disminuyó un 6,3 %, bajando a 16.795 cabezas, mientras que la producción de carne ovina en canal se redujo un 7,8 %, alcanzando 271 toneladas. Esta caída se profundizó en el segundo trimestre, con una reducción del 7,8 % en el número de cabezas sacrificadas.
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